Am 21. September 2026 nahm der Internationale Olivenrat (COI) an der Eröffnungszeremonie des 23. Internationalen Kurses für Experten in der Verkostung von nativem Olivenöl teil, der bis zum 11. Dezember 2026 an der Universität Jaén stattfindet.
Diese spezialisierte Ausbildung in sensorischer Analyse bringt Fachleute aus der Olivenölbranche aus zahlreichen Ländern zusammen, mit dem Ziel, die Bewertungsmethoden zu harmonisieren und die Qualität von Olivenöl weltweit zu stärken. Für die Ausgabe 2026 vergab der COI 30 Stipendien an Fachleute aus 14 seiner Mitgliedsländer.
Elia Fuster Rius, Gründerin von L’Atelier des Saisons, nimmt an dieser Ausgabe 2026 des Kurses teil.