Le blog de L’Atelier des Saisons

Si vous cuisinez tous les jours, vous utilisez beaucoup d’huile d’olive. Un grand conditionnement de 3, 5 ou 10 litres est alors le choix pratique. Les formats Bag-in-Box (3 et 10 litres) protègent en plus l’huile de la lumière et de l’oxygène. Voici à qui convient...

La pipirrana de Jaén est la salade qui inaugure l'été sur toutes les tables d'Andalousie. Originaire de Jaén, la province qui produit à elle seule près d'un cinquième de l'huile d'olive mondiale, ce plat très simple repose entièrement sur la qualité d'un seul...

Déguster l'huile d'olive vierge extra est un rituel que j'ai appris bien avant d'en connaitre le nom. Je n'ai jamais vu l'huile d'olive comme un simple ingrédient. Toute petite déjà, c'était mon jeu : je jouais avec les gouttelettes dans mon assiette, je les regardais...

Les bienfaits de l'huile d'olive sur la santé sont aujourd'hui largement reconnus par la science. Ingrédient phare de la cuisine méditerranéenne, l'huile d'olive est souvent qualifiée d'« or liquide ». Mais au-delà de son parfum délicat et de sa gourmandise en...