À propos de moi
Elia Fuster Rius – Sommelière d’Huile d’Olive, Experte en commerce international et Jury du prestigieux concours international EIOOC
Mon histoire d’amour avec l’huile d’Olive a commencé quand, toute petite, j’aidais mon papa à ramasser les olives de nos oliviers pour les amener au moulin afin d’obtenir de l’huile pour toute l’année. J’aimais également que maman rajoute un filet d’huile d’olive à ma soupe: j’adorais bien regarder les petites gouttelettes d’huile danser dans mon assiette. Un bon « pà amb tomàquet », une salade ou une tartine bien arrosée à l’huile d’olive ont fait partie de ma culture culinaire méditerranéenne.
Une fois arrivée en Suisse, cela a été très difficile pour moi de trouver une huile qui correspondait à mes attentes.
Il me fallait des connaissances plus approfondies afin de les transmettre et apprendre aux gens à reconnaître et apprécier une bonne Huile d’Olive Vierge Extra.C’est pour ça que je me suis formée comme Sommelière d’Huile d’Olive. J’ai appris à reconnaître des arômes, les attributs positifs et aussi les défauts. Je peux également faire la différence entre une huile d’olive excellente et une de moins bonne qualité.
J’ai réalisé alors que mes clients me posaient des questions pour lesquelles je n’avais pas toujours réponse. Il me fallait des connaissances plus approfondies afin de les transmettre et apprendre aux gens à reconnaître et apprécier une bonne Huile d’Olive Vierge Extra.C’est pour ça que je me suis formée comme Sommelière d’Huile d’Olive. J’ai appris à reconnaître des arômes, les attributs positifs et aussi les défauts. Je peux également faire la différence entre une huile d’olive excellente et une de moins bonne qualité.
Mon histoire d’amour avec l’huile d’Olive a commencé quand, toute petite, j’aidais mon papa à ramasser les olives de nos oliviers pour les amener au moulin afin d’obtenir de l’huile pour toute l’année. J’aimais également que maman rajoute un filet d’huile d’olive à ma soupe: j’adorais bien regarder les petites gouttelettes d’huile danser dans mon assiette. Un bon « pà amb tomàquet », une salade ou une tartine bien arrosée à l’huile d’olive ont fait partie de ma culture culinaire méditerranéenne.
Une fois arrivée en Suisse, cela a été très difficile pour moi de trouver une huile qui correspondait à mes attentes.
Soyez les bienvenus à
L’Atelier des Saisons!