Producteurs
Cooperativa La Granadella
Experience et savoir-faire depuis 1920
L’Huile d’Olive Vierge Extra Degustus est née dans le village de La Granadella (Catalogne, Espagne) et est élaborée dans la Coopérative centenaire de ce jolie bourg entouré d’oliviers. Cette marque est connue pour son excellente qualité et pour le processus optimal de production et d’élaboration de ses différentes huiles. Degustus, par ces caractéristiques remarquables a remporté de nombreux prix internationaux ces dernières années.
L’Huile d’Olive Vierge Extra Degustus, est de la variété Arbequina, celle-ci me rappelle mon enfance et mes origines. C’est pourquoi, je voulais l’importer pour continuer à apprécier sa saveur fruitée exquise et intense et afin de la partager avec les amateurs de saveurs authentiques.
Mi Olivo
Projet social et création d’emplois
Pendant tout le XXème siècle, le village d’Oliete (Bajo Aragón, Espagne) s’est dépeuplé lentement laissant des milliers d’oliviers abandonnés. Mes arrière-grands-parents ont également quitté ce village pour trouver une meilleure vie dans la grande ville.
En 2014, Alberto Alfonso et José Alfredo Martín ont lancé un projet de récupération de ces oliviers, avec la production d’huile d’oliviers centenaires.
Lors de ma quête aux huiles d’olive premium, j’ai fait leur connaissance et suis immédiatement tombée amoureuse de leur projet. Il s’agit sans nul doute d’une initiative très spéciale, car elle redonne vie à des plantations uniques abandonnées et rend simultanément hommage à mes ancêtres.
Verde Divino
L’héritage familial
La famille Moral produit de l’huile d’olive depuis 1994, lorsque le grand-père Juan Moral Alcántara a acheté un vieux moulin à huile à Torredelcampo.
Il a toujours eu une grande passion pour la campagne et, dès son plus jeune âge, il rêvait d’avoir ses propres oliveraies. Après avoir acheté plusieurs oliveraies, il a commencé son voyage dans ce monde en acquérant un moulin à huile pour commencer à produire sa propre huile et à contrôler toutes les étapes du processus, de la récolte à la production. Une huile d’olive de la plus haute qualité.
Aujourd’hui, deux générations plus tard, Aceites Moral est une entreprise marquée par l’unité familiale, déterminée à poursuivre l’esprit d’entreprise et la passion transmis de père en fils.
Olio bonaria
La Toscane, tradition et innovation
Depuis 2014, avec passion et dévouement, dans le respect de la terre et de ses produits, Micol Carraro a décidé de se consacrer à la production d’huile d’olive vierge extra, en s’occupant personnellement des quelque 4000 plantes indigènes toscanes du petit village de Riotorto et du terme de Venturina.
Il récolte et transforme exclusivement les olives de ses propres oliveraies. Le secret de la qualité supérieure de l’huile réside précisément dans le suivi de chaque étape de la production, de la culture minutieuse de la matière première à l’emballage du produit final.
Kavalaria Estate
La Crète, berceau de l’huile d’olive
La famille Saridakis est à l’avant-garde de la production d’une huile d’olive vierge extra monovariétale Koroneiki de production ecologique sur l’île de Crète. George Saridakis cultive personnellement les oliveraies traditionnelles de montagne de sa famille dans le respect total de l’environnement et de l’arbre qui leur nourrit depuis des générations.
« Pour obtenir le meilleur résultat, je pratique la culture biologique en accordant une attention particulière à la récolte des olives, qui a lieu tôt, ainsi qu’à la production de l’huile, réalisée par extraction à froid selon les méthodes les plus modernes. Je produis ainsi une huile d’olive vierge extra de la plus haute qualité, riche en polyphénols, avec une allégation de santé (allégation de santé de l’UE 432/2012) et une certification de l’école de pharmacie de l’université d’Athènes. Le résultat final est une huile d’olive riche en arômes et très peu acide ».
« Mon amour pour l’olivier et l’huile d’olive m’a conduit à standardiser ma production. Mon souhait est de partager cette passion (pathos en grec) pour la culture de l’olivier et la production d’huile d’olive extra vierge avec le reste du monde ».
Señorios de Relleu
Tradition et innovation
Señorios de Relleu est le fruit des intérêts et des expériences d’un père, Eliseo Quintanilla, qui a consacré sa formation de pharmacien à l’étude des propriétés bénéfiques pour la santé de l’oleuropéine, présente dans la feuille d’olivier. C’est avec enthousiasme qu’il a transmis sa passion à son fils Hugo. Ensemble, ils cultivent à Masia Teuladí des variétés d’olives autochtones telles que Manzanilla Villalonga, Blanqueta, Changlot Real, Alfafara Genovesa et aussi Arbequina.
Phenomenal
Jus d’olives vierge extra
Nous sommes une entreprise familiale qui se consacre depuis plusieurs générations à la production d’huile d’olive vierge extra, c’est-à-dire le jus obtenu en pressant les olives uniquement de manière mécanique — comme on presse une orange chez soi — sans utiliser aucune substance chimique pour faciliter l’extraction.
Nous faisons partie intégrante de la culture et du climat méditerranéens et, c’est pourquoi, outre ce jus d’olives vierge extra, nous produisons également du miel, des noix, des figues et des cerises, tous des produits du régime méditerranéen.
Nous sommes des oléiculteurs de la province de Jaén et nous sommes passionnés par notre produit, l’huile d’olive vierge extra, pilier fondamental du régime méditerranéen qui apporte tant de bienfaits à la qualité de vie et à l’augmentation de l’espérance de vie.
