Bio-Olivenöl extra vergine – 0,5 l
Mischung aus mediterranen Sorten
Aus den Bergen. Ein Schatz der Artenvielfalt, entstanden aus der lokalen Sortenvielfalt und dem absoluten Respekt vor dem Boden.
Produktdetails
- Hersteller: Señorios de Relleu, Relleu, Spanien
- 100 % natives Olivenöl extra (Frühernte)
- Sorten: Blanqueta, Arbequina, Changlot Real, Alfafara, Manzanilla Genovesa
- 100 % biologische Produktion
- Ernte 2025/2026
- Mindestens haltbar bis Ende Januar 2028
- Ausschliesslich mechanische Kaltpressung
- Preis: CHF 4,8 / 100 ml
- Verpackung: Verzierte Aluminiumflasche – 0,5 l
- Modernes Design und recycelbar.
- Optimale Lagerung: lichtgeschützt
- Allergene: Keine
Sensorisches Profil
Intensiv-grün-fruchtig mit leichter Bitterkeit und einer würzigen Note, charakteristisch für eine frühe Ernte.
Sekundäre Aromen: Tomate, Banane, blumige Noten mit einem intensiven und eleganten Geschmackserlebnis.
Ideal zu
- Rohkostsalaten, gegrilltem Gemüse, Toasts oder Carpaccios
- Als Beilage zu rotem Fleisch, kräftigem Käse und Nudelgerichten
- Zum Würzen von dunkler Schokolade – für die Neugierigen unter Ihnen!
FAQ
Ist dieses Öl eher mild oder intensiv?
Das Öl Señorios de Relleu zeichnet sich durch eine intensive grüne Fruchtigkeit aus, die typisch für eine frühe Ernte ist. Es weist eine leichte Bitterkeit und eine deutlich spürbare Schärfe auf und bietet ein strukturiertes und ausdrucksstarkes Profil, ohne dabei unausgewogen zu sein.
Warum hat dieses Öl Charakter (Bitterkeit und Schärfe)?
Das Öl Señorios de Relleu stammt aus einer frühen Ernte und einer Mischung lokaler Sorten, was seine Bitterkeit und Schärfe erklärt. Diese Eigenschaften stehen in direktem Zusammenhang mit seinem hohen Gehalt an phenolischen Verbindungen, die Indikatoren für Frische und Qualität sind.
Nährwertangaben
Zertifizierungen
