Über mich
Elia Fuster Rius – Sommelière für Olivenöl, Expertin für internationalen Handel und Jury des renommierten internationalen Wettbewerbs EIOOC. EIOOC
Meine Liebesgeschichte mit Olivenöl begann, als ich als kleines Kind meinem Vater half, die Oliven von unseren Olivenbäumen zu pflücken und sie zur Ölmühle zu bringen, um Öl für das ganze Jahr zu gewinnen. Ich liebte es auch, wenn meine Mutter einen Schuss Olivenöl in die Suppe gab, weil ich es liebte, die kleinen Öltröpfchen auf meinem Teller tanzen zu sehen. Ein gutes «Pà amb tomàquet», ein Salat oder ein mit Olivenöl beträufeltes Toastbrot sind Teil meiner mediterranen Esskultur.
Nachdem ich in der Schweiz angekommen war, war es sehr schwierig für mich, ein Öl zu finden, das meinen Erwartungen entsprach.
Ich brauchte mehr Wissen, um es weiterzugeben und den Leuten beizubringen, wie sie ein gutes Natives Olivenöl Extra erkennen und genießen können. Ich habe gelernt, Aromen, positive Attribute und auch Mängel zu erkennen. Ich kann auch den Unterschied zwischen einem ausgezeichneten Olivenöl und einem von geringerer Qualität erkennen.
Mir wurde klar, dass meine Kunden mir Fragen stellten, auf die ich nicht immer eine Antwort hatte. Ich brauchte mehr Wissen, um es weiterzugeben und den Leuten beizubringen, wie sie ein gutes Natives Olivenöl Extra erkennen und genießen können. Ich habe gelernt, Aromen, positive Attribute und auch Mängel zu erkennen. Ich kann auch den Unterschied zwischen einem ausgezeichneten Olivenöl und einem von geringerer Qualität erkennen.
Meine Liebesgeschichte mit Olivenöl begann, als ich als kleines Kind meinem Vater half, die Oliven von unseren Olivenbäumen zu pflücken und sie zur Ölmühle zu bringen, um Öl für das ganze Jahr zu gewinnen. Ich liebte es auch, wenn meine Mutter einen Schuss Olivenöl in die Suppe gab, weil ich es liebte, die kleinen Öltröpfchen auf meinem Teller tanzen zu sehen. Ein gutes «Pà amb tomàquet», ein Salat oder ein mit Olivenöl beträufeltes Toastbrot sind Teil meiner mediterranen Esskultur.
Nachdem ich in der Schweiz angekommen war, war es sehr schwierig für mich, ein Öl zu finden, das meinen Erwartungen entsprach.
Herzlich willkommen bei
L’Atelier des Saisons!