Schwarzer Knoblauch Ökologisch Schweiz 60gr+
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Schwarzer Knoblauch Ökologisch Schweiz 60gr+
Produktbeschreibung
Schwarzer Knoblauch Ökologische Schweiz - Beutel 50 g
Herkunft Schweiz - Bei niedriger Temperatur eingelegter Knoblauch.
🖤 Eigenschaften & Zubereitung
Weisser Knoblauch langsam (50-70 °C) in einer feuchten Kammer (70-90 %) für ca. 2 Wochen gekocht
Weiche, zartschmelzende Textur, ähnlich der Pflaume von Agen
Keine mikrobielle Fermentation, natürlicher, nicht enzymatischer Bräunungsprozess (Maillard-Reaktion)
Schwarze Farbe aufgrund von Melanoidinen, die aus der Reaktion zwischen Zuckern und Aminosäuren entstehen
🌿 Herkunft & Zutaten
Herkunft: Schweiz
Zutaten: Schweizer ökologischer schwarzer Knoblauch
Allergene: Keine
🥄 Ideal für :
Naturbelassene Verkostung, um seine Süsse und Komplexität zu genießen
Zu Käse- und Wurstplatten
Geschnitten, zum Parfümieren von Pizza, gebratenem Reis, Pasta und anderen kulinarischen Zubereitungen
📦 Verpackung & Preis
Preis: CHF 21.67 / 100 g
Verpackung: Recycelbarer Beutel mit ein oder zwei Köpfen schwarzen Knoblauchs (50 g netto)
🌟 Schweizer schwarzer Knoblauch, ein kulinarischer Schatz
Ein raffiniertes Produkt, das Ihren Gerichten eine süße, karamellisierte und umami Note verleiht und dabei eine einzigartige, auf der Zunge zergehende Textur bietet.
❓ Häufig gestellte Fragen (FAQ)
- Was ist der Unterschied zwischen schwarzem Knoblauch und fermentiertem Knoblauch?
Schwarzer Knoblauch ist nicht fermentiert, sondern wird bei niedrigen Temperaturen ohne mikrobielle Einwirkung kandiert, was ihm seine einzigartige Farbe und Textur verleiht.
- Wie sollte man schwarzen Knoblauch aufbewahren?
An einem kühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort aufbewahren.
- Kann man mit schwarzem Knoblauch kochen?
Ja, er verleiht Ihren Gerichten ein zartes Aroma und kann auch gekostet werden.
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